La Vuelta prône des choix alimentaires responsables basés sur des produits locaux et de "kilomètre zéro", soutenant les producteurs locaux et réduisant l'impact environnemental associé au transport alimentaire. Dans la mesure du possible, les menus dans les zones invités et les zones opérationnelles comprennent des ingrédients frais et de saison provenant de fournisseurs des territoires traversés par chaque étape.
Cette approche soutient non seulement les économies locales, mais contribue également à réduire l'empreinte carbone et offre une expérience gastronomique plus authentique, locale et durable.
Avec cette initiative, La Vuelta renforce son engagement envers un modèle alimentaire responsable, intégrant la durabilité dans chaque détail de l'événement.
